世の中に、こんなにたくさん恋をしている女子が存在することに気づく。鍋の温かさと恋する気持ちの熱々さがリンクする、この季節。まだまだ負けてられません。笑
鶏団子
Ａ
鶏挽肉 ３００ｇ
長ねぎ １/２本（みじん切り）
しょうがのしぼり汁 大さじ１/２
塩 小さじ２/３
酒 大さじ１
卵 １個
片栗粉 大さじ１
鶏ももぶつ切り ５００～６００ｇ
えのき １袋
しいたけ ４～６個
水菜 １/２束
豆腐 １丁
油揚げ １枚 ※油抜きをする
Ｂ
水 ６カップ
昆布 １０ｃｍ角１枚
酒 １００ｃｃ
お好みで
ポン酢醤油 適量
塩 適量
作り方
１ 土鍋にＢを合わせておく。
２ えのきは石づきを取り、小房に分ける。しいたけ石づきを取り、切り込みを入れ、飾り切りをする。水菜は根元を切り落とし７～８ｃｍ長さに切る。豆腐は８等分に切る。油揚げは１ｃｍ幅に切る。
３ １の土鍋に鶏ももぶつ切り肉を加えて火にかける。沸騰前に昆布をとりだし、煮立ったらアクもとり、蓋をして２０～３０分ほど弱めの中火で煮てだしをとる。
４ ボウルにＡの鶏団子の材料を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせる。
５ ３の鍋に肉だねをスプーンで丸めて落とし団子をつくる。鶏団子に火が通ったら、えのき、しいたけ、豆腐、油揚げも加えて煮立て、最後に水菜を加える。
６ お好みでポン酢醤油または塩少々をつけていただく。
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子
こちらの連載では、月曜は亜希の料理＆お弁当レシピ、木曜は書き下ろしエッセイをお届けします。レシピは、インスタやブログで紹介した料理の作り方が知りたい！ という声にお応えして、過去にアップしたものから、 どこにも紹介していない最新のものまでランダムにご紹介。また、月に１回は「旬の食材」を使ったオリジナルレシピ集も。お楽しみに！ Instagram_ @shokatsu0414 OFFICIAL BLOG
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