自宅でのインテリアセミナー「ローズマリーサロン」。8人分のランチは普通のものを、少しの工夫で出すことにしました。前菜はカボチャのポタージュ、キャロットラぺ、カプレーゼの3種類。すべて1人分ずつ小さな器に盛りました。この方が取りやすいし、ヴィジュアルもきれいで、気分も盛り上がります。デミタスカップや小さなグラスを総動員！ 揃っていなくても構いません。この方法なら、特別な料理でなくても見映えよく、また準備もたくさん作っておいて直前に盛りつければいいので簡単です。普段の食卓でも小さな器を活用してみませんか？
キャロットラペはオリーブオイルと塩の他に、レーズンと蜂蜜入り。小さなグラスを集めて、トレイにのせたまま出す。片付けもトレイに戻してもらい、下げるだけ。
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『心地よく暮らす――インテリアの小さなアイデア109』
発行人・下田結花のブログ
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