さぁ、もうすぐ4月！
みんな、新しい事にチャレンジ！
新しい環境での失敗や成功…
学びの多い月ですね。

メンチカツ、しいたけ、ウィンナー、スナップエンドウ、レンコン、結びこんにゃく、かまぼこ、卵焼き
 
『メンチカツ』
 
　材料(2～3人分)　

合挽肉　３００ｇ
玉ねぎ　１/２個

A
パン粉　大さじ４
牛乳　大さじ２
卵　1個(M)

塩　小さじ１/２
胡椒　適量

B
卵　1個
水　大さじ１
薄力粉　大さじ４

パン粉　適量
揚げ油　適量


　作り方　
１ 玉ねぎはみじん切りにする。
２ 大きめのボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
３ フライ衣用のBの材料を上から順に加えて、よく混ぜ合わせておく。
４ ２のボウルに合挽肉、塩、胡椒を加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、最後に玉ねぎを加えて混ぜる。
５ ４の生地を８等分にして丸く平らに成形する。
６ ３の卵液、パン粉の順にフライ衣をつける。
７ 揚げ油を１７０度に熱して、６を入れ、カリッと揚げる。
※お好みで中濃ソースやマスタードなどを添える。　

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




インスタやブログで紹介した料理のレシピが知りたい！ という声にお応えして、過去アップしたものから、 どこにも紹介していない最新のものまでのレシピをランダムにご紹介。
月曜はレシピの日、木曜は亜希の書き下ろしエッセイでお届けします。月に２回の「モノSTORY」では、亜希さんが大切にしている「モノ」をご紹介していきます。　Instagram_ @shokatsu0414 OFFICIAL BLOG
「亜希のお弁当カレンダー」はこちら＞＞
「亜希のおいしい時間」バックナンバーはこちら＞＞