２． バター、カラメル、パイが一体になった行列必至の焼き菓子
エシレ フィユタージュ サンボリック 3個入￥1300
次は、行列スイーツ。昨年も並ばなければ買えないスイーツがたくさん登場しました。日本人のスイーツへの情熱には驚くばかりですが、これもその一つ。フランスのエシレ バターの新店舗です。
エシレ バターとは、ご存じの通り、フランス西部のエシレ村で、昔ながらの製法で作られる発酵バターのこと。2009年に丸の内に「エシレ・メゾン デュ ブール」ができたときの行列を覚えている方も多いでしょう。エシレ バターをより広く楽しんでほしいと、昨秋、伊勢丹新宿店本館B１Fにオープンしたのが「エシレ・パティスリー オ ブール」。エシレ バターのフルラインアップと、エシレ バターをたっぷり使った焼き菓子が並びます。
なかでもイチ押しが、この「エシレ フィユタージュ サンボリック」。サンボリックとは、シンボルのフランス語。エシレ バターをたっぷりと折り込んだ生地を焼き上げたフィユタージュ（折りパイ）の表面に砂糖をかけてキャラメリゼしたもの。日本人のパイの概念にはない、ざくざくとした食感がなんとも楽しく、美味。かみしめるたびに、芳しいバターの香りが広がり、うっとり。バター、カラメル、パイと、私が好きなものが一つになった、魔法の（笑）お菓子。行列の価値ありの、未経験の美味です。お試しあれ。
エシレ・パティスリー オ ブール
住所／東京都新宿区新宿3-14-1伊勢丹新宿店
電話／03-3352-1111（大代表）
営業／10時半～20時
不定休
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