「さっぱりして、いろいろな食感が楽しめて、いつまででも食べられそうです。さっそく、作ってみますね」（小林さん） ニット￥6990／プラステ、パンツ￥39000／ヴェルメイユ パー イエナ 日本橋店(リュンヌ) エプロン、イヤーカフ／スタイリスト私物
小林さん では、いただきます。うん、おいしいです。酸味がしっかりきいているのがポイントですね。
片岡シェフ 茹でダコのフニャッとした食感と、セロリのシャキシャキした食感が合うでしょう。ここにブラックオリーブを入れたり、角切りにしたトマトを加えたりしてもおいしいですよ。いろいろ応用がきく料理です。
小林さん 本当、塩加減が絶妙です。ずっと料理には苦手意識があって、何をどう作っても、レシピ通りに作っているはずなのに、いつも味がボンヤリしちゃってたんですよね……。今回、片岡シェフに教えていただいたことで、「もしかしてあれは、塩が足りなかったのでは!?」と気づきました。今日は、ありがとうございました！
「タコとセロリのサラダ」
＜材料＞
タコ（茹でたもの） 150g
セロリ（軸の部分） 100g
A
オリーブオイル 大さじ1
フレンチドレッシング（あれば） 大さじ１
バルサミコ酢 小さじ１ ※今回はホワイトバルサミコ酢を使用
レモン汁 小さじ２
アンチョビペースト 小さじ1/2
パセリ（みじん切り） 大さじ１
塩、こしょう 各少々
パセリ（みじん切り） 適量
オリーブオイル 大さじ1/2 ※仕上げ用
＜作り方(３〜4人分)＞
１ セロリは2〜3ミリ幅の小口切りに、タコは一口大のぶつ切りにする。
２ １をボウルに入れ、Aを加えてよく和え、塩、こしょうで味を調える。
３ 器に盛りつけ、オリーブオイル大さじ1/2とパセリを振りかける。
撮影／斎藤浩（講談社）
取材・文／萩原はるな
スタイリスト／室井由美子
ヘア＆メイク／鈴木智香（A.K.A.）
動画編集／丹羽真結子（講談社）
構成／片岡千晶（編集部）
【お問い合わせ先】
ヴェルメイユ パー イエナ 日本橋店 tel. 03-6262-3239
プラステ tel. 03-6865-0500
前回記事「大切な人を亡くしたとき…辛い思いの小林麻耶さんにかけたかった言葉【岸見一郎さん対談】」はこちら＞＞
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