ロックダウンの日々、私が今ハマっていること【4月23日インスタライブ の質問も募集中】

そして、私の友達や家族も含めて、今夢中になっているのがベーキングです。
私はこれまでパンを自分で作ってみようなどと思いもしませんでしたが、基本的に食料品の買い物は１週間に1回と決めているので、焼き立てのパンを食べたいのなら自分で作るしかありません。

でも適当な手順でもおいしくできる料理しかしない私に、きちんと分量を量らなくてはならないパン作りができるか不安に。
そんなとき、大好きなイギリス人シェフ、ジェイミー・オリバーのインスタグラムの動画を見たら簡単そうだったので、チャレンジすることにしました。
最初は友達たちのインスタグラムで流行っている、＃hotcrossbunsです。

ホットクロスバンは、イギリスでイースターのときによく食べられているドライフルーツの入った甘いパンです。

これは本当に失敗なく、初めてでも美味しくできました。
ドライレーズンがなかったので代わりにドライグランベリーを入れて、庭の大量のレモンで作ったレモンハニーを焼き上がった後にハケで塗ります。
クロスバンというだけに、本当は上に十字の飾りをつけるのですが、面倒なので省略しました。

次の挑戦は前からずっと食べたかったフォカッチャです。
一晩かけてイーストを入れた生地を膨らませて、オリーブオイルを入れてまたこねて、２次発酵させます。仕上げに指で穴を開け、その上に庭から採ってきたローズマリーと塩とオリーブオイルをかけて、オーブンで20分焼けば出来上がりです。

イタリアのサンタ・マルガリータで食べられる有名なフォカッチャ、とまでは言えませんが、かなり満足の出来上がりです。

次回は夫のために、彼の出身地・スカンジナヴィア風の黒パンを作ってみようかと思いますが、材料をドイツのアマゾンでオーダーしなくてはなりません。

こうして「食べては運動、運動しては食べる」という毎日が、あとどのくらい続くのでしょうか？
 

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