ホテルの高級ふかひれの姿煮をご自宅で
「ザ・キャピトルホテル 東急」で人気の中国料理店「星ヶ岡」から伝統の味、ふかひれの姿煮をお届けします。世界一の品質と称される宮城県気仙沼産のふかひれは、本場中国の高級中華料理店でも使用され高く評価されています。この姿煮には、気仙沼産のヨシキリザメの尾びれが使用されています。
鶏肉と豚肉をベースに長時間煮込んだ白湯スープに醤油とオイスターソース、葱油を入れてとろみをつけ、ふかひれを入れて煮込こむという手間のかけられた逸品です。
風味が損なわれないよう真空パックされているので、パックのまま10分ほど湯煎するだけで楽しめるいう手軽さです。
ご自宅で、ホテルメイドの味、高級ふかひれ姿煮をご堪能いただけますように！
出雲蕎麦付き！国産鴨肉の体温まる鴨鍋
日本三大蕎麦の一つとされている出雲で、麺匠とうたわれている「出雲たかはし」。
こちらで毎年の年越しにもぴったりな、国産鴨肉を使った鴨鍋とコシの強い出雲蕎麦のセットのご紹介です。
国産の鴨肉は、薄切りとつみれの2種類が入っています。脂がのった薄切りはしっとりと柔らかく、鴨つみれはふんわりしていて鴨肉独特の甘さとコクが広がります。
セットのお蕎麦はコシの強い中太。殻がついたままの蕎麦の実を製粉し、奥出雲より湧き出る天然水を使用して麺を捏ね上げているので、栄養価も香りも高く、鴨に野菜の出汁が加わったつゆと絶妙に絡み合って奥深い味が楽しめます。
白髪ねぎやごぼう、白菜やせりなど、お好みの野菜を加えても楽しめます。
「婦人画報のお取り寄せ」では、年末年始にぴったりな贅沢なごちそうグルメを集めた「年末年始のごちそう特集」を更新中！そのほか、おせち、旬のスイーツや和菓子、正月飾りの雑貨の他、お惣菜・ドリンクなどの商品を、バリエーション豊かに取り揃えています。ぜひ一度ご覧になってくださいね。
前回記事「【お取り寄せ】贅沢すぎる！婦人画報のオリジナルおせち5選」はこちら＞＞
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