女性シェフが活躍する熊本の美味しいお店 Vol.2

２軒目は同じく菊池市に今年オープンしたSUMIさん。これまでイタリアンの街的なご紹介が多い中、待望の台湾料理店！

SUMIさんは料理はもちろんのこと、インテリア一つにしてもこだわりが高く、全てにおいて、オーナーシェフ河村美紀さんのセンスの賜物！

お店に足を踏み入れた途端、「私どこに来ちゃった？」というコンクリートの打ちっぱなしの店内はまるでギャラリー。お料理が出てくるまで期待感がマックスに膨らみます。

お料理は本格的台湾料理。とにかく優しい味で河村さんが精魂込めて作るお料理は繊細なテイストと胃袋に旨みが溢れ出してくるのを感じます。そしてリーズブルなお値段もこのお店の魅力。1000円超えるお料理がないのにはびっくりです。地元の方も気軽に来ていただきたいという思いも河村さんらしいスタイル。

菊池でお店を開くことを夢見てきた河村さんは、台湾が大好きで、若い頃から台湾へよく足を運んで、「見て・味わって」台湾の文化や空気を直接感じながら料理の勉強を独自にされてきたそう。

ご自身もずっと食に関する仕事に携わってきて、とにかく食べることが大好き。一日４〜５食ということもあり、その中でも全く胃もたれがしない料理は台湾料理ということに気づき、ご自分お店をやるのであれば大好きな台湾料理と決めていたそう。

ここ近年台湾旅行＆料理ブーム騒がれてきましたが、なるほど、日本人が和食を愛するように台湾料理は日本人のハートと胃袋を掴む何かがありそう！無性に台湾に行きたい思いに駆られます。

シャッター街になりつつあった菊池市のメイン商店街に灯りが灯りはじめました。このコロナ禍ということもあったにもかかわらず、彼女のガッツと心意気には頭が下がる思いです。これからのご活躍を楽しみに、また帰省で会える日を心待ちにしているところです。