天保年間から飲食業を営む成田山新勝寺の門前に店を構える「菊屋」。今や多くの著名人も通うという名店から、熟練の職人が一つ一つ手で焼いたうなぎの蒲焼きのご紹介です。
きちんとした管理のもとで健康に育ったうなぎを厳選。丁寧に焼き上げたうなぎは、ぱりっ、ふわっ、ぎゅっと広がる食感と鮮烈な風味が特長。じっくり煮詰めたツヤのある伝統のタレは、コクの中にもすっきりとした甘みがあり、うなぎの旨味をさらに引き出してくれます。
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