鶏胸肉のビタンビタン焼き

 

鶏肉をマヨネーズとチリソースでビタビタにするのでこの名前になりました。
マヨネーズとヨーグルトのおかげで胸肉がしっとり焼けます。

 
 

 材料（4人分）

・鶏胸肉……2枚
Ａ
　・塩……小さじ1/2
　・マヨネーズ……大さじ3
　・ヨーグルト……大さじ2
　・スイートチリソース……大さじ1
片栗粉……大さじ2

 作り方 

1．鶏肉を削ぎ切りにしてポリ袋に入れ、Aを加えて全体をよくもむ。

2．片栗粉を加え、鶏肉全体にまぶす。

3．オーブンシートもしくはアルミホイルを敷いた天パンに２を並べ、200度で予熱したオーブンで20～25分焼く。

 Memo 
チリソースが手に入りにくかったら、砂糖大さじ1／2で作っても結構です。


『ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん』シリーズ（全２回）
第２回　これ一つで味付け完了！Twitterで話題の「ナンプラー活躍レシピ」２品　7月9日公開予定

 

『ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん』
やまもとしま・著　1320円　講談社・刊

仕事も、家庭も……毎日のごはんどうする!?　今日も台所に立つ全国の仲間たちよ、毎日のごはんをやり過ごそうではありませんか。
「ちゃんとした料理を作らなきゃ」「料理得意じゃないからなぁ……」「毎日のことだから節約しなきゃ」「今日は何作ろう」「子供たちの好きな料理を作ってあげなきゃ」……あるある！　わかる！　その気持ち。多くの人が悩んだり、困ったりしていることを、毎日どうやり過ごしているか？　毎日の食事作りから生まれた、やり過ごしの方法とレシピを紹介。いろいろ悩んだり、乗り切った結果から生まれたことだから説得力大！　私も同じ。そんなにちゃんとしなくていいんだ！　と思えたらどんなに楽になるか。台所に立つ仲間たちよ！　頑張りすぎずやり過ごそう!　そう思える1冊です。

やまもとしま

やり過ごしごはん研究家。1974年生まれ、神奈川県出身。大学卒業後、就職。現在、高校生（長男）、中学生（長女）、小学生（次男）の3人の子育て中。フルタイム勤務と子育てで忙しい日々のごはんを「やり過ごし」ているうちに生まれたレシピや料理を、ほぼ毎日Twitterに投稿。その生々しさ、臨場感が人気を呼んでいる。理科好きが高じて、好奇心の赴くままにTwitter上に素朴な質問を投げかけ、それについて詳しく解説してくれる栄養士、研究者、科学雑誌編集者などの専門家とのやりとりによる「Twitter授業」的なものにより知識を深める。それらのやりとりの一部をまとめた「ぶたやまかあさんのお台所サイエンス」を『月刊　栄養と料理』（女子栄養大学出版部）で連載（2017年）したことも。


文／やまもとしま
イラスト／金沢誌乃

　
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