鶏胸肉のビタンビタン焼き
鶏肉をマヨネーズとチリソースでビタビタにするのでこの名前になりました。
マヨネーズとヨーグルトのおかげで胸肉がしっとり焼けます。
材料（4人分）
・鶏胸肉……2枚
Ａ
・塩……小さじ1/2
・マヨネーズ……大さじ3
・ヨーグルト……大さじ2
・スイートチリソース……大さじ1
片栗粉……大さじ2
作り方
1．鶏肉を削ぎ切りにしてポリ袋に入れ、Aを加えて全体をよくもむ。
2．片栗粉を加え、鶏肉全体にまぶす。
3．オーブンシートもしくはアルミホイルを敷いた天パンに２を並べ、200度で予熱したオーブンで20～25分焼く。
Memo
チリソースが手に入りにくかったら、砂糖大さじ1／2で作っても結構です。
『ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん』シリーズ（全２回）
第２回 これ一つで味付け完了！Twitterで話題の「ナンプラー活躍レシピ」２品 7月9日公開予定
『ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん』
やまもとしま・著 1320円 講談社・刊
仕事も、家庭も……毎日のごはんどうする!? 今日も台所に立つ全国の仲間たちよ、毎日のごはんをやり過ごそうではありませんか。
「ちゃんとした料理を作らなきゃ」「料理得意じゃないからなぁ……」「毎日のことだから節約しなきゃ」「今日は何作ろう」「子供たちの好きな料理を作ってあげなきゃ」……あるある！ わかる！ その気持ち。多くの人が悩んだり、困ったりしていることを、毎日どうやり過ごしているか？ 毎日の食事作りから生まれた、やり過ごしの方法とレシピを紹介。いろいろ悩んだり、乗り切った結果から生まれたことだから説得力大！ 私も同じ。そんなにちゃんとしなくていいんだ！ と思えたらどんなに楽になるか。台所に立つ仲間たちよ！ 頑張りすぎずやり過ごそう! そう思える1冊です。
文／やまもとしま
イラスト／金沢誌乃
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やまもとしま
やり過ごしごはん研究家。1974年生まれ、神奈川県出身。大学卒業後、就職。現在、高校生（長男）、中学生（長女）、小学生（次男）の3人の子育て中。フルタイム勤務と子育てで忙しい日々のごはんを「やり過ごし」ているうちに生まれたレシピや料理を、ほぼ毎日Twitterに投稿。その生々しさ、臨場感が人気を呼んでいる。理科好きが高じて、好奇心の赴くままにTwitter上に素朴な質問を投げかけ、それについて詳しく解説してくれる栄養士、研究者、科学雑誌編集者などの専門家とのやりとりによる「Twitter授業」的なものにより知識を深める。それらのやりとりの一部をまとめた「ぶたやまかあさんのお台所サイエンス」を『月刊 栄養と料理』（女子栄養大学出版部）で連載（2017年）したことも。