食材が値上がりしても大丈夫！「ほとんど100円」でいつもどおりの食卓に【家計お助けレシピ】

じゃがいもとアボカドのグラタンのレシピ

 材料（2人分） 
じゃがいも……2個
アボカド……1/2個
玉ねぎ……1/4個
ピザ用チーズ……適量
牛乳 ……250ml
小麦粉……大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素……小さじ1と1/2
塩・こしょう……各少々
バター……20g
粉チーズ……大さじ1
パセリのみじん切り……適量

 作り方 
①　じゃがいもは5mm厚さの薄切りにして水に5分ほどさらす。ペーパーで水けをふく。アボカドは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

②　フライパンにバターを熱し、溶けたら玉ねぎを入れ、弱火で炒める。しんなりしたらじゃがいもを加えてサッと炒める。

③　小麦粉を加え、混ぜながら炒めてなじませる。牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようにその都度混ぜる。とろみがついたら、鶏ガラスープの素、塩、こしょうで味をととのえる。

＜POINT＞
ソースは別で作らず、具材に粉と牛乳を加えて作ります。粉をしっかりなじませ、牛乳は少しずつ。これさえ守れば簡単。

 

④　③を耐熱の器に入れてアボカドをのせ、ピザ用チーズをかける。高温に予熱したオーブントースターに入れ、焼き色がつくまで焼く。取り出して粉チーズをふり、パセリを散らす。

『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』
著者：まいのごはん。　ART NEXT　1100円（税込）

食品価格が高騰しているからといって、“いかにも節約”なメニューではちょっとさみしい。そんな困りごとを解消する、リーズナブル＆ボリュームたっぷりなおかずのレシピを紹介。1人分・1食の食材費が「～100円台」という家計大助かりの料理が、全100品登場します！ それらが奇抜なアイデア料理などではなく、なじみのある家庭料理である点も大きな魅力です。