『アスパラとえのきの肉巻き』
材料(各4本分)
豚バラ肉薄切り 8枚
えのき 1/2パック
アスパラ 4本
塩 適量
胡椒 適量
バター 15g
A
めんつゆ 大さじ3
※5倍濃縮
水 大さじ4
作り方
1.えのきは石づきを除く。アスパラはかたい部分を除き、半分の長さに切る。
2.豚バラ肉に軽く塩、胡椒をし、えのきは1/4量、アスパラは1本分をそれぞれのせて手前から巻く。残りの6本分も同じように巻く。
3.フライパンにバターを熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら、転がしながら全体を焼く。
4.3に合わせておいたAを加えて煮詰めながらからめる。
※めんつゆは使うものによって加減してください。
「感謝…この言葉は亡き母の口癖だった。感謝…
ありがとう…たくさんたくさん言っても足りない」
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子
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