卵焼きに焼いたマイタケ、キャベツの和え物、牛肉と新玉ねぎのケチャップ炒め、焼き鮭をご飯の上にのせて。  
 

『牛肉と新玉ねぎのケチャップ炒め』

材料(２人分)

牛切り落とし　１６０ｇ
新玉ねぎ 　１/２個(１００ｇ)
塩 　少々
胡椒 　少々
Ａ
ケチャップ 　大さじ２
ウスターソース 　大さじ１
酒 　大さじ１

サラダ油 　適量

作り方
１．牛肉に塩、胡椒を少々ふり、下味をつける。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切りにする。Ａの調味料は合わせておく。
２．フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。
３．２にＡの合わせ調味料を加えて、照りがでるまで炒め合わせる。

「この時期の新玉ねぎには不思議なパワーがあると信じるのである。笑」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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