料理家・栗原はるみが提案する、簡単でおいしい「電子レンジレシピ」とは？

簡単＆手軽でしっかりおいしい、電子レンジレシピ

ーー最新号の別冊付録は、私もイチ押ししたい「電子レンジのレシピ集」です。
自宅にできあがった雑誌が届いたタイミングでそうめんを茹でていたのですが、めんつゆを切らしていることに気がついて。気軽に手作りしたい調味料としてめんつゆもご紹介しているので、すぐに開いて作ったんですよ！　本当に助かりました（笑）。

参考になった（笑）？　この別冊には、厳選された本当においしいレシピしかのせていないから。

ーー本格的なお料理も多いですよね。電子レンジでカレーができることにすごくびっくりしました。煮込まないトマトソースや、おもてなしにもなる蒸し料理など、「この料理が電子レンジでできるの？」と驚くレシピが多くて。

「手抜き」や「時短」というわけではなく、電子レンジだからこそおいしいレシピばかり。皆さんに作ってもらえたらうれしいです。

ーー子供でも作れますよね！　料理初心者の方も、自信を持っていただけるかもしれません。

30年前、講談社から『おいしいね 電子レンジ』という書籍を出版したことがあるのですが、自分の中でやり残した気持ちがあって。それでこの企画が生まれたんです。

ーーレシピ以外にも、「レンジ便利術」のテクニックがとても参考になります！　カリカリベーコンの作り方や、レモンでレンジ内のにおいを取る方法など……。

電子レンジに調理を任せている間に、キッチンで他の家事ができます。ぜひ、上手に皆さんの生活に取り入れてほしいです。

色々なカレーと、カレーに合うおかず

ーーまだまだ暑い日が続くので、ぜひ最新号のカレー特集を参考に、夏バテを解消していただければ、と思っています。

カレーの撮影も楽しかったですね。

ーーチキンカレーやドライカレーなどの定番だけでなく、本格エスニックカレーなどたくさんの種類のカレーのレシピを紹介しました。栗原さんのおすすめはどのカレーですか？

ビーフカレーかな。かたまり肉が主役の、“肉を食べるカレー” です。まずは肉に本格的なスパイスの効いたカレーソースをかけて味わって、その後、ご飯にかけて食べていただくと、二度楽しめます。

ーーステーキのようなお肉ですよね。「トマトカレー」も、食べごたえのあるフランクフルトに合わせたり、大きな豚のかたまり肉と合わせたり。いろいろなカレーのレシピを紹介した特集です。

本格的なカレーは手間がかかりますが、アレンジができるなど良さもあるので、ぜひ気軽に楽しんでいただければうれしいです。
ついサラダや漬物になりがちな副菜のレシピもあるので、カレーともう一品をどうしようか、と迷われている方に、参考にしてほしいですね。