『鶏肉と山芋のつくね』
材料(作りやすい分量 10個分)
A
鶏挽肉(もも) 300g
鶏ヤゲン軟骨 80g
長ねぎ 2/3本
山芋 50g(5~10cmほど)
卵黄 1個分
塩 小さじ1/4
醤油 大さじ1強
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
片栗粉 小さじ1~2 ※やわらかさによって調整
サラダ油 適量
作り方
1.軟骨は一度、下ゆでし粗みじん切りにする。
2.長ねぎはみじん切りにし、山芋はすりおろす。
3.ボウルにAの材料を加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、10等分にする。
4.フライパンにサラダ油を熱し、3のタネを入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。焼き色がついたら水を加え、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。(3分ほど)
「こどもの日!大人になってもこどもの日…笑」
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子
インスタやブログで紹介したお弁当のメニューやレシピが知りたい! という声にお応えして、過去アップしたお弁当から、 どこにも紹介していない最新お弁当までのレシピをランダムにご紹介。 Instagram_ @shokatsu0414 OFFICIAL BLOG
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