更年期の症状やメンタルの不調も改善できた薬膳料理。びっくりするほど美味しい「おうち参鶏湯」で人生が変わった女性の話

更年期世代におすすめの
おうち参鶏湯の作り方

材料（２〜３人分）
本格薬膳参鶏湯スパイスセットBLEND No.2　……1袋
鶏モモ・手羽先（骨付き鶏がおすすめ）……700ｇ
生姜（皮付きのまま）……２枚
にんにく　……２〜３片
青菜（今回はつるむらさき）　……１袋
万能ねぎ　……適量
塩　……小さじ２
水　……適量
 

簡単にできる参鶏湯のレシピ

1. スパイスセットに入っているもち米を洗い、ザルに上げておく

2. 生姜は皮付きのまま３ミリ程度にスライスし、にんにくは皮をむいておく

3. モモ肉（カットせず、そのまま）と手羽先を鍋に入れた後、クコの実以外のスパイスセットを入れる。鍋の８分目あたりまで水を入れてからもち米を入れて、強火にかける

4. あくが出てきたらていねいにすくいとる。雑味がなくなり、スープがよりおいしくなります

5. 沸騰したらフタをして、30分ほど煮込む

6. 弱火にしてスパイスセットを取り出し、塩を入れて味の調整を

7. 箸やハサミでモモ肉をほぐします（煮込む前にカットするとお肉が小さくなってしまうので、後でほぐします）。最後に青菜とクコの実を入れてひと煮立ちさせたら完成です
 

できあがり！

スパイスセットも好みやニーズに合わせて3種類用意しました。生薬をプラスしてより本格的な参鶏湯を作りたい方には「スパイスセットBLEND No.2 plus」を、丸鶏を使って参鶏湯を作る方には「スパイスセットBLEND No.1」がおすすめ。また、作る時間がない時には温めるだけで食べられる「ムムム サムゲタン」もあります。これは食べやすいように鶏の骨をはずした一人前の冷凍食なので、お夜食や回復食としてストックしておくことも可能なんです。（脇さん）
 

「以前は疲れやすく、年に数回は風邪を引いていたのですが、参鶏湯との出合いでスタミナがつき、今は体調を崩すことがほとんどなくなりました。これは参鶏湯が体を芯から温め、消化を良くし、気血を補う優れた薬膳料理だからです。そのおかげで女性特有の生理の悩みや更年期障害もほぼなくなり、肌の調子が良くなったのも嬉しかったですね」と脇さん。

家族を喜ばせるために作っていた参鶏湯が仕事になり、たくさんの人との出会いもあったという脇さん。体質も改善し、薬膳料理との出合いで人生が大きく変わったとか。

みなさんも「おうち参鶏湯」で薬膳料理を上手に取り入れてみては？

 

 

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