『天ぷら弁当』
材料(2人分)
きす 4尾 ※天ぷら用にひらいたもの
海老 4尾
まいたけ 1/2パック
アスパラ 2本
A
天ぷら粉 100g
氷 2~3個
水 100cc
白だし 大さじ1/2
塩 適量 ※ろく助の塩
揚げ油 適量
※ごま油とサラダ油を1対3の割合で合わせる
作り方
1.海老は竹串で背ワタをとり、尾を残して殻をむき、尾の先は切り落として水気をしごき出す。腹側に切り込みを入れて筋を切って伸ばし、曲がらないようにする。
2.まいたけは小房に分ける。アスパラはかたい部分を除き、下の部分は皮をむいたら4等分に切る。
3.ボウルにAの材料を入れて混ぜ、氷を溶かす。
4.揚げ油を180℃に熱し、材料を3の衣にくぐらせて入れ、さっくりと揚げる。油を切って、お弁当箱に詰め塩を添える。
「生き方を調味料で例えるならば塩が一番!笑 シンプルに行こうぜぃ」
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子
インスタやブログで紹介したお弁当のメニューやレシピが知りたい! という声にお応えして、過去アップしたお弁当から、 どこにも紹介していない最新お弁当までのレシピをランダムにご紹介。 Instagram_ @shokatsu0414 OFFICIAL BLOG
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