別冊付録「ご飯のおかずにもなる、お酒のつまみ」、「花と緑のカレンダー」
ーー今回は、お酒のおつまみだけではなく、ご飯のおかずにも、お弁当のおかずの一品にもなるおつまみレシピにこだわられたんですよね。どのレシピがおすすめですか？
クリームチーズの酒粕漬けでしょうか。
ちょっとおしゃれなおつまみで、キリッと冷えた白ワインに合わせると最高においしいです。他にも、ちくわやかにかまなどの加工品、さば缶など、火を通す必要のない材料を使った便利なおつまみもたくさんご紹介しています。
簡単に作れるものばかりなので、ぜひ盛りつけにこだわって、お酒を飲む場を楽しんでくださいね。
ーー栗原さんの学生時代の思い出があるという、豪徳寺にも撮影に行きました。すごくこぢんまりとした、気さくな雰囲気の街でしたよね。
学生の時、学校が近かったのでよく訪れていたんです。
街の風景がずいぶんと変わっていて驚きましたが、魅力的なお店がたくさんあって、みなさんとてもよい方達で、嬉しくなりました。
ーーセンスのいいお花屋さんに、クレープ専門店、知る人ぞ知るカレーの名店などで撮影しましたね。
特にワインスタンドがあるパン屋さん「ブラン ア トウキョウ」は、近くにあったら、毎日でも通いたいと思える一軒です。取材の最後に楽しく乾杯しました。皆さんも、機会があればぜひ行ってみて。
ーー大好評のひとりごはんの連載では、えびの天ぷらの「盛りつけと見た目」にこだわりましたよね。
市販の天ぷら粉を使って、お店のようにカリカリの衣がついた大きなえびの天ぷらを丼にしました。天つゆも少なめの、一人前の分量で出しています。
ーー私も試してみましたが、レシピ通りにやったらきちんと上手に揚がりました！ けど、天ぷらを揚げる時って、ついつい焦ってしまいますよね。
えびを引き上げるときに、散った衣を集めるようにしてみてください。急がず、慌てず、ていねいにやると上手に揚がりますよ。
ーー毎年大人気の別冊付録、「花と緑のカレンダー」は、使いやすいデザイン。栗原さんの庭やリビングにある花、そして緑のある風景をカレンダーにしたので、ぜひキッチンなどに飾っていただければと思います。
構成/『栗原はるみ』編集部
雑誌『栗原はるみ』創刊9号
中身をチェック！
気軽にたくさん食べたい「野菜レシピ」、
毎年大人気の付録、「花と緑のカレンダー」も
日々の食事の中で、たくさん食べたいのが野菜。
メイン特集「野菜をたっぷり食べる」では、
栗原さんが旬の野菜をおいしく食べるために
作っている料理を紹介します。
定番から気楽なものまで、意外な野菜のおいしさに
出合えるはずです。
他にも、クリスマスやお正月など、人が集まる季節に作りたい料理や、
プレゼントや持ち寄りにぴったりな一皿、そしてお菓子。
気楽なお酒のおつまみのレシピをまとめた別冊付録、
そして毎年人気の「2025年カレンダー」など、
1年のはじまりにふさわしい一冊です。
●特集「野菜をたっぷり食べる」
肉、魚、卵といった、健康な体を作るために食べたい、たんぱく質メインの料理。
豆や乾物、野菜を使った簡単に作れる常備菜。
そして、体重を落としたい、でもおいしいものを食べたい、という方へ、とっておきのレシピをお届けします。
寒い季節に作りたくなる、野菜がメインの煮込み料理。
簡単でびっくりするほどおいしいドレッシングや副菜、おやつ、
そして残り野菜を使った料理も。
定番から気楽なレシピまで、さまざまな野菜の楽しみ方を紹介します。
野菜が苦手な方や、量が食べられない方という方にもおすすめです。
・冬野菜をまるごと食べきる
白菜
大根
・野菜が主役の煮込み料理
・もう一品ほしいときに、小さな野菜の副菜
・野菜のおやつ
・簡単に、万能野菜ドレッシング
・残り野菜はミックスベジタブルに
・【コラム】
皮も芯も捨てずに、野菜スープ
私の野菜の保存法
●料理特集「気持ちを込めて、作る料理」
家族や友人が集まることの多い季節が、冬。
年末年始はもちろん、持ち寄りやプレゼントの機会も多くなるからこそ、
贈る相手のことを思って、料理を作りたい。
みんなが笑顔になるレシピを、選りすぐりました。
・温かいテーブルを、家族で囲むひととき
・一年のはじまりは、気持ちも新たに
・プレゼントする相手を思って、お菓子を焼く
・離れて暮らす家族へ届ける、料理の宅配便
●豪徳寺、ぶらり街歩き
栗原さんが学生時代に縁があった街、豪徳寺。
招き猫が有名な寺から続く商店街は、
こぢんまりとしたエリアに個性的なお店が並び、散歩にぴったり。
●連載「自分のために、ひとりごはん」
ひとり暮らしでも、おいしく食事を食べられるように。
知恵と工夫がつまった、自分のために作るのが楽しみになる、
ひとりごはんのレシピをお届けします。
●別冊付録①「ご飯のおかずにもなる、お酒のつまみ」
人が集まったとき、仕事のあと一息つきたいとき。
お酒好きの栗原さんが作るおつまみは、お酒に合うのはもちろん、
ご飯のおかずやお弁当の一品にも、ぴったりなものばかりでした。
●別冊付録②「花と緑のカレンダー2025〜2026」
キッチンなどに飾るだけで、日々の暮らしに彩りを。
栗原さんの庭やリビングにある花、そして緑のある風景をカレンダーにしました。
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