材料２つだけの、超簡単パーティーおつまみ

皆様、こんにちは！
NYスタイルのおもてなし料理家ひでこコルトンです。

突然ですが…　私の義理の父は料理が大好きで、手先も器用なので（歯医者だから？）、かなり凝ったものを作ったりしてくれます。いつも義理の父とは料理の話が尽きず、お気に入りのレストランや調理方法を教えてもらったり、アメリカの”食”の文化・歴史を学ばせてもらったりしています。

先日、家族や友人が集まり、義理の父が料理の腕をふるってくれた時のこと。
なんとも簡単で、とっても美味しいおつまみが出てきたのです。
材料は、「ピーマン」と「パルメザンチーズ」の２つのみ！
おつまみはもちろん、サイドディッシュにもなるのでけっこう使えます。
あまりに簡単なレシピで申し訳ないのですが、参考までに……

＜ピーマンのチーズ焼き＞
1.ピーマンを食べやすい大きさに縦にカットして、パルメザンチーズをたっぷり振りかける。
2.１８０度に熱したオーブンで、ピーマンが柔らかく甘みを増し、チーズが香ばしく焼けるまで約１５〜２０分焼いて、出来上がり！

ピーマン好きの私としては、このシンプルな美味しさに感動してしまいました。
パーティーのときには、緑だけでなく赤や黄色、オレンジといったカラフルなピーマンで作ると、仕上がりも綺麗に。時間のない時に重宝する１品です。





 

そして、義理の父はベイキングも得意！写真はチョコレートタルトなのですが、なんと生地とトップにあの”プリッツエル”を使っているのです。塩気がチョコレートの甘さを消してくれて、香ばしさも加わり、絶妙なバランスに♡
今度私流にアレンジして紹介したいな、と思っています。

Eat, Entertain & Enjoy!!
xoxo, Hideko