アメリカは夏時間がスタートし、ようやく春の訪れを感じるようになってきました！
今年のNYの冬は、本当に厳しく長かったので、氷点下から抜け出したことだけで、もう大感激です☆
春の訪れ、そして喜びをテーブルで感じるのは、アメリカの祭日「イースター（キリスト教の復活祭）」かもしれません。
イースターエッグハンティングのアクティビティはもちろん、テーブル上の演出にもイースターはよく取り入れられるのです。
例えば、アメリカのクッキンググッズ店「Williams Sonoma（ウィリアムズ ソノマ）」では、イースターエッグを運んでくる”イースターバニー”を形どったケーキパンが売られたりもしています。可愛いですよね♡
イースターは復活祭。誕生を象徴する”卵”がポイントになります！
春の食材の代表ともいえる“卵”はイースター料理にも欠かせません。
鶏の卵が一般的ですが、私はうずらの卵が小さくて可愛らしいので、よく利用しています。
春のフレッシュなグリーンピースのスープに浮かべたり、サワークリームとキャビアで”デビルズエッグ”のように演出したり。ちょっとしたパーティーのおつまみにいかがでしょうか。
ペーコンをプラスして、華やかに。
鳥の巣をイメージしてアルファルファを下に敷いてみました♪
次回は、春を代表する食材の一つ”アスパラガス”のエレガントな料理を紹介させていただく予定です。
Eat, Entertain & Enjoy!!!
Hideko
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