ハンバーグサンド

　作り方　
１ 麩はビニール袋に入れ麺棒などでたたき砕く。砕いた麩に牛乳を加えふやかしておく。Ａの調味料を合わせておく。
２ 玉ねぎはみじん切りにする。キャベツは細切りにする。
３ ボウルに合挽肉、玉ねぎ、１でふやかした麩、卵、塩、胡椒を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、２等分に分ける。
４ １個ずつ空気を抜き、円形に成形したら真ん中を軽く押さえてくぼみを作る。
５ フライパンにサラダ油を熱し、３のハンバーグを入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。焼き色がついたら水を加え、蓋をして５分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。
６ ４に合わせたＡを加えて煮からめ、粗熱をとっておく。
７ フライパンにバターを熱し、キャベツを加えてしんなりするまで炒め、軽く塩をふり、粗熱をとる。
８ 薄くバター(分量外)を塗った食パンに７のキャベツと５のハンバーグを挟み、食べやすい大きさに切る。