【旬食材レシピ】
新玉ねぎのポトフと新玉ねぎたっぷり牛丼

 

前回のハマグリに続き、今月の旬食材はもう1つ
新玉ねぎ！

我が家は新玉ねぎが大好き。一番好きな食べ方はオニオンスライス。鰹節をたっぷりかけてばくばく食べる。笑 今回それだとつまらないので簡単に出来るものを2品考えてみました。

1品め…
【新玉ねぎ丸ごとポトフ】
要は、大きめな鍋に突っ込んでおしまい。笑 という荒技…

【材料】
水2ℓ
お酒100cc
昆布小さめ１枚
ブイヨン3つ
新玉ねぎ3つ
手羽元6本
じゃがいも2つ
キャベツ1/8個
ブロッコリー 1/2房
粗挽きウインナー3本
にんにく2かけ
塩胡椒適量

　作り方　

1)お鍋に水とお酒、にんにく、昆布を入れ煮立てる。そこに皮をむいたじゃがいもと新玉ねぎ、手羽元を入れ、じっくり中火でコトコト煮込む。
2)30分くらいしたらウインナーを入れコクを出す。

1時間くらい煮れば大丈夫だけど、私は一日寝かせた方が好きです。食べる少し前に、キャベツ、ブロッコリーを加え綺麗な緑色がなくならないよう、仲間に入れてあげる。盛り付けたら、ブラックペッパーを少し…

まだまだ肌寒い朝。優しい味のポトフで一日スタート出来たら幸せですね。是非お鍋に突っ込むだけの料理、お試しくださいませ。笑

2品めは、新学期も始まり、新しくお弁当生活もスタートされたお母様方に贈る【新玉ねぎたっぷりの牛丼弁当】！
毎日のお弁当で悩む方もたくさんいるかと思います。私もその1人！そんな時、例えば週の真ん中なんて少し休憩したいですよね。はい、オススメです。

【材料】
新玉ねぎ2つ
牛肉こま切れ200g
お酒
砂糖
味醂
醤油
胡麻油
水

　作り方　

フライパンに、適量の胡麻油をひき、新玉ねぎと牛肉を炒める。甘辛に味付けしたらもう出来上がり！笑 つゆだくにするか考え、ご飯の上にのせていきます。笑

ここまでくると、新玉ねぎは
メイン級の扱い！笑
万歳〜〜新玉ねぎ！
大好き〜〜新玉ねぎ！