夏休みオススメは、とにかくスタミナ増しで行きましょう。ご飯が進まない夏、逆説で突っ走ろう！

 
 
『牛肉の野菜炒め』
 
　材料(２人分)　

牛小間切れ肉　１５０ｇ
キャベツ　１/８個
もやし　１/２袋
ニラ　１/２束
バター　１５ｇ

Ａ
オイスターソース　小さじ２
酒　小さじ１強

塩　小さじ１/３
胡椒　適量


　作り方　
１ キャベツはひと口大のざく切りにする。ニラは４～５ｃｍ長さに切る。牛肉は塩、胡椒(分量外)を少々ふり、下味をつける。
２ Ａの調味料を合わせておく。
３ フライパンにバターを熱し、牛肉を炒め、色が変わったらキャベツ、もやし、ニラの順に手早く強火で炒める。野菜が熱くなってきたらＡの合わせ調味料、塩、胡椒を加えて味を調え、手早く炒め合わせる。

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




こちらの連載では、月曜は亜希の料理＆お弁当レシピ、木曜は書き下ろしエッセイをお届けします。レシピは、インスタやブログで紹介した料理の作り方が知りたい！ という声にお応えして、過去にアップしたものから、 どこにも紹介していない最新のものまでランダムにご紹介。また、月に１回は「旬の食材」を使ったオリジナルレシピ集も。お楽しみに！　Instagram_ @shokatsu0414 OFFICIAL BLOG
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