ハッシュドビーフ

　作り方　
１ 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をする。にんにくはつぶし、玉ねぎは薄切りにする。セロリとトマトは合わせてミキサーにかけるか、またはすりおろす。
２ 鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを加えて軽く色づくまでじっくり弱火で炒める。
３ フライパンで牛肉を炒め、色が変わったら２の鍋にくわえ、中央をあけてそこに赤ワインを加える。強火で沸騰させ、アルコール分をとばす。
４ ３の鍋にセロリとトマト、水を加え、ひと煮立ちしたらアクをとり、蓋をして１０分ほど弱火で煮込む。
５ ４にデミグラスソース缶、ウスターソースを加え、蓋をはずしてさらに１０分～１５分ほど煮込む。
６ 最後に塩、胡椒で味を調える。器にごはんと一緒に盛り、生クリームを回しかけ、お好みで胡椒をふる。