色々日常に変化があると
不安や不満がでるけど
なんの刺激もない人生より
おもろいはず。

変化万歳。笑笑

小松菜、えのきの牛肉巻き、レンコンフライ、麻婆豆腐、明太子、ごはん
 
『麻婆豆腐』
 
　材料(2人分)　

豆腐　１丁(３００ｇ)
豚ひき肉　１００ｇ
にんにく(みじん切り)　大さじ１/２
しょうが(みじん切り)　大さじ１
ザーサイ(粗みじん切り)　大さじ１　※塩抜きしたものまたは味付きのもの

Ａ
豆板醤　小さじ１～１・１/２
甜麺醤　小さじ１強

Ｂ
酒　大さじ１
みりん　小さじ１
醤油　大さじ１・１/２
砂糖　少々

水　１００ｃｃ
水溶き片栗粉　片栗粉小さじ２+水小さじ２
ごま油　小さじ１
長ねぎ(みじん切り)　大さじ３
サラダ油　大さじ１・１/２


　作り方　
１ 豆腐はクッキングペーパーに包み３０分ほど水気を切り、１．５ｃｍ角に切る。
２ フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を加え、ほぐしながら火が通り、パラパラになるまで炒める。
３ ２ににんにく、しょうが、ザーサイを加えて炒め、Ａの調味料を加えてしっかり炒める。
４ ３にＢの調味料を加え、水を加えてひと煮立ちさせ２分ほど煮る。
５ ４に豆腐を加えてさらに４～５分ほど煮る。
６ 混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけしっかり火を通す。火を止め、仕上げに長ねぎ、ごま油を加えて全体をゆすって混ぜ合わせる。
※お弁当に入れる時はとろみを強めにしてください。

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子




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