体力が続く限り、現場にいたいと思う。

レストラン全体包む空気感が好きで、店内の音楽と材料を刻む音やゲストの会話や食事の音、オーダーの入った時の緊張感も心地良いし、何より料理を作っているこの瞬間が楽しい。

晴れの日も雨の日も、あっという間にいい匂いに包まれていく。この上なく幸せなひと時。