亜希のお弁当カレンダー

2016.8.11

舞茸と牛肉のおこわ

舞茸と牛肉のおこわをおにぎりにして。唐揚げと枝豆を一緒に。
 

『舞茸と牛肉のおこわ』

材料(作りやすい分量)

米 2合
もち米 1合
牛小間切れ肉 150g
舞茸 2パック(200g)
ごま油 大さじ1
塩 適量

A
醤油 大さじ3
酒 大さじ2
塩 小さじ1/4
黒胡椒 適量   
だしパック 1パック

水 適量

作り方
1.米ともち米は合わせて砥ぎ、ザルにあげて余分な水分を切っておく。
2.牛小間切れ肉は大きければ適当な大きさに切り、まいたけは小さめの小房に分ける。
3.フライパンにごま油を熱し、牛肉を加えて炒め、色が変わったら舞茸を加えて、塩をふり強火で炒める。
4.炊飯器に1の米とAの材料を加え、3合の目盛まで水を注ぎ、よく混ぜ合わせる。そこに3の炒めた具材を加えて炊く。
5.炊き上がったら混ぜ合わせ、適当な大きさに握る。

※米ともち米は2対1。浸水しなくてもおいしく炊けます。
※だしパックを加えれば手軽にだしがとれます。

腹持ちよし、味よし、母ちゃんの温もりよし。3つのよし!笑」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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