③ プロの味を再現できる「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」のステーキ
US プライム ビーフ 『4週間熟成 Ｔボーン ステーキ』1100g ¥12000(税抜)、『4週間熟成 骨つきリブアイ』900g ¥10000(税抜)、『4週間熟成 Lボーン ステーキ』700g ¥8000(税抜)、2品セット ¥17000(税抜)～
「トゥール・ダルジャン」、「ホテル・ド・クリヨン」などの総料理長を歴任した、フランス料理界の重鎮ドミニク・ブシェ氏がプロデュースする「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」。
昨秋、その1周年を記念して始めた、ステーキ肉のお取り寄せが評判です。
4週間熟成したUSプライムビーフのTボーン、Lボーン、骨つきリブアイが、焼き方のDVDとともに届くというユニークなシステムです。USプライムビーフとは、アメリカ合衆国で生産される牛肉全体のごく僅かしか取れない希少なお肉。その、入手困難なUSプライムビーフの希少部位を4週間氷温で熟成して仕上げてあります。野趣あふれる肉の滋味を楽しむには、骨付きにまさるものはありません。なぜなら、骨の滋味が肉にさらなる味わいをもたらしてくれるから。
Ｔボーンであれば、骨を境にサーロインとフィレ肉の両方が味わえるという楽しさもプラスされます。Ｌボーンはサシが控えめで赤身本来の味わいが魅力。骨付きリブアイは、赤身とサシのバランスが抜群。いずれも、噛むほどに溢れる肉の旨みは、ほかでは味わえないもの。とはいえ、骨付き肉を上手に焼くのは難しいのでは？と心配する向きも多いことでしょう。
いえいえ、調理方法を動画で確認できますから、心配はまったく無用。ドミニクシェフ特製のポートワインソースと石川県能登半島・珠州の桜塩つきで、文字通り、プロの味が家庭で楽しめます。友達が集まるときの、とっておきのメインディッシュにしてはいかが？
洗練されたパッケージもギフト向き。
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