2つめのレシピは、40万件いいね！の「川で作る とろ〜りチーズチャーハン」。
本書のバズり飯BEST1として紹介されるこのチャーハン、大人も子どももテンション爆上がりのビジュアルです。TikTok再生回数660万回以上の伝説の一品も、もちろん簡単に作れます。
使用する材料（2人分）はこちら。
・ごはん（レトルト）……1個（180g）
・チャーシュー……30g
・溶き卵……1個分
・塩、こしょう、しょうゆ……各少々
・ピザ用チーズ……100g
・サラダ油、長ねぎ（青い部分）、青ねぎ……各適量
作り方は3ステップ。
まず、下ごしらえとしてチャーシューは1cm角に切り、長ねぎと青ねぎは小口切りにします。
次に、フライパンに多めの油を入れて熱し、溶き卵を入れて半熟になったらごはんを加えて炒め、チャーシュー、塩、こしょうを加えてパラパラになるまで炒めます。長ねぎとしょうゆを加えて、さらに炒め合わせます。
最後に、お碗などに炒めたごはんを詰めてスキレットに盛り、まわりにチーズを敷き詰めます。火にかけてチーズが溶けたら青ねぎをちらします。
そして、出来上がったのがこちら！【筆者作】
いつものチャーハンなのに、ご馳走感がほとばしっています。お店のアヒージョを再現したくて買ったものの我が家では出番が少ないスキレットが、まさかチャーハンで活躍するとは思いませんでした。スキレットは15cm（6インチ）の小さいサイズなので、チーズのスペースを確保するため、小さめのお碗でチャーハンを盛りました。
スプーンですくってみるとこんな感じです。はい、チーズ。
（パシャリ）
シンプルな味付けのチャーハンにとろりと絡むチーズがよく合います。バーソロミューさんのアドバイスを参考に、卵が半熟のうちにフライ返しなどでごはんを切りながら炒めたところ、最初は固まっていたレトルトごはんがパラパラになりました！
このレシピで一番驚いたのは、レトルトごはんをレンチンせずに炒めてOKということ。もちろん、おうちでは余りごはんでも、冷凍チャーハンでも活用できますが、レトルトごはんを使ったお手軽レシピを覚えておけば、キャンプやBBQでも何かと重宝しそうです。
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