withコロナ時代の習慣にしたい4つの食材。健美腸ルールでウイルスに打ち勝つ！

 材料（２人分）
・白菜のぬか漬け……1/2枚
・なすのぬか漬け……1/2本
・だし汁……2カップ
・味噌……小さじ4
・万能ねぎ……適量

 作り方 

1. 白菜のぬか漬けはざく切り、なすのぬか漬けはいちょう切りにする。

2. 鍋にだし汁を入れて熱し、1を加え、味噌で味を調える。

3. 器に盛りつけ、小口切りにした万能ねぎをちらす。

 材料（２個分）
・玄米ごはん……240g

A　ひきわり納豆……1パック
味噌 ……大さじ1/2
しょうゆ……少々
酒……大さじ1/2
みりん……大さじ1/2

・ごま油……適量
・ごま……適量
・万能ねぎ……適量

 作り方 

1. 玄米ごはんをおにぎりにする。

2. Aをよく混ぜ合わせておく。

3. クッキングシートにごま油を塗り、1を置き、2をのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。ごま、小口切りにした万能ねぎをのせる。

『免疫力を上げる健美腸ルール ウイルスや菌に負けない体をつくる』

著者：小林暁子　講談社　1200円（税別）

人間最大の免疫器官、腸を守れば体を守れる！ 医師である著者が、便秘外来で実際に患者に伝える腸内環境ケアプログラムを、「健美腸ルール」として教えてくれる一冊。腸が喜ぶ料理レシピも紹介。