GO TOで予約殺到！「星のや東京」話題の発酵食フレンチ体験レポート

見た目にもお味にも驚きっぱなしですが、４品目の「豆腐よう」を使った一皿には、さらなる仕掛けが待っていました！

いよいよメインの肉料理へ。鹿肉のローストに、“ねさし味噌”を合わせたコンソメスープを注いで頂くポトフです。

• 合わせるのは、10年モノのピノノワール。エレガントで優しい味わいです。
• 脂肪分の少ない鹿肉はレアで柔らかく、スープ仕立てでさっぱりと食べられます。
• ねさし味噌を乗っけた小さなおにぎりは、残ったスープに入れてお茶漬けに。はい、もちろん美味しかったです！

そして、最後のデザート。お品書きにも「モンブラン」と書かれていたのですが、こちらも良い意味で予想外のビジュアルでした！

ちょっとクセのある発酵食品ですが、知っている食材はフレンチの技法で新鮮に、あまりなじみのない食材も食べやすくなっていて、驚きと発見の連続でした。新型コロナウィルスの影響を受けた今だからこそ、日本人のお客様向けに考えられたメニューなんだそう。このコースを食べるために泊まりたい！と思える、ここでしか味わえないスペシャルなコースです。

海外にはまだ行けないぶん、近場でゆっくり過ごしたいという方も、今ならGO TOキャンペーンを利用して、お得に東京ステイを楽しめますね。都心にいることを忘れさせてくれる和の空間と、見た目にも楽しく手の込んだお料理の数々。ちょっとした気分転換に、自分へのご褒美に……非日常体験をこの機会にぜひ。