バレンタインに話題のブランド９選。チョコレートの祭典、今年はネットも充実！【サロン・デュ・ショコラ】 [PR]

来月は早くもバレンタインの季節。スイーツ好きの皆様にはおなじみのチョコレートの祭典、『サロン・デュ・ショコラ』が今年もやってきます！
今年で19回を迎える2021年は、世界23か国から約120のブランドが集い、魅惑のチョコレートの数々を披露します。

世界中から有名ショコラティエが集結し、国内未発売の人気ブランドや、この時だけしか味わえない会場限定のチョコレートスイーツなどが披露されるこのイベント。伊勢丹新宿店での開催に先駆け、サロン・デュ・ショコラ 三越伊勢丹公式オンラインストアでは、『サロン・デュ・ショコラ』のチョコレートをいち早く発売中！店頭では行列必至の注目ショコラをいち早く購入することができます。

今日は、なかでも今年おすすめしたい厳選9ブランドをいち早くご紹介。人気ショコラティエ渾身の新作が続々、このイベントでしか購入できないレアアイテムも並びます。個性が光るショコラの数々、贈る相手の顔を浮かべながら選ぶのも楽しいですね。ぜひ最後までお見逃しなく！
 

１．誰かとシェアしたい大人のショコラ

2004年にMOF（フランス国家最優秀職人章）を取得、2019年にはカンヌに新店もオープン。地元・南仏で採れた柑橘や南仏を感じさせる素材を使ったショコラが毎回大人気の「クリスチャン・カンプリニ」。今作は、ラム酒入りとノンアルコールがそれぞれ2粒ずつ入ったカクテルショコラ。1人ではなくみんなで分け合いながら食べてほしい、という願いが込められているそう。
 

２．予想外の味の組み合わせに会話もはずむ！

国内外で数々のコンテストを受賞した若きパティシエの遠藤泰介氏が手掛ける「パティスリー カメリア 銀座」。素材の魅力を最大限に引き出すことで定評のある遠藤氏が今年提案するのは、一見クラシックなショコラの詰め合わせ……と思いきや、一味＆ローズ、山椒＆グレープフルーツなど、意外すぎる味の組み合わせを楽しめるショコラ。シェフの自信作だそう！
 

３．バラをテーマにした優美な味わい

 

2004年にMOFを取得。大手チョコレートメーカーのコンサルタントとして活躍後、2006年にフランスのリヨン郊外に自身のブティックをオープン。自らクーベルチュールを作るなどオリジナリティを追求するショコラ界の巨匠の一人。今作は彼が大好きなバラをジュレにし、そこに合わせたすみれ、パンデビス、カラマンシーとのマリアージュが新たな味わいを生み出すショコラを販売。すべて2層構造になっており、奥深い味わいです。
 

４．お酒好きのあの人にはこちら！

 

2007年にMOFを取得し、フランスのボルドーで自身のブティックを４店舗構えるパティシエ＆ショコラティエのダヴィド・カピィ。世界的なクーベルチュール（製菓用のチョコレート）メーカー「ヴァローナ」に勤務していたこともあり、カカオに精通しきったショコラティエとしても有名です。おすすめはボルドーのお酒をテーマにした逸品。強タンニンの赤ワインにはブラックベリー、フルーティな白ワインにはマンゴーパッションを合わせるなど、8種それぞれに個性的な味わいを楽しめます。
 

５．香水の街から届いたスペシャリテ

若干23歳でパティシエの国際大会「クープ・デュ・モンド」で史上最年少での優勝を果たし、現在はフランス・カンヌを始め自身のショップを３店舗構える「ジェローム ドゥ オリヴェラ」。しずく型のショコラがトレードマークのブランドが贈る新作アソートは、花と香りをテーマにした、香水の街・グラースのスペシャリテに。すみれ、ラベンダー、オレンジフラワー、ジャスミン、ローズ、チュベローズ、桜、ミモザの花と香りにインスパイアされた“香水のように”華やかなボンボンショコラが登場。
 

６．コルシカ島に思いを馳せ、会話も弾む

フランスの人気グルメ番組「Le Meilleur Patissier」に2018年、2019年と2年連続で出演し優勝し、現在パリ7区に店を構える日本人ショコラティエ「モリ ヨシダ」。地中海に浮かぶ「コルシカ島」の自然の美しさに感動し、島特有の5つの素材を使い作られたコルシカ島シリーズ。昨年大好評だったこのシリーズが今年はリニューアル。新たに加わったプラリネアーモンドの粒や、セドラという島の特産物である柑橘を使った粒は特におすすめ！
 

７．12粒のバリエーションを楽しんで

2011年にMOFを取得。パリのダロワイヨや有名ホテルを経て、2018年5月、パリ郊外にブティックをオープン。トゥルビヨンとは「渦巻き」のことで、今や誰もが知る製菓技法。ブリス氏がMOFの試験など節目の度に渦巻きデザインを用いたことから名づけられています。フルーツを使ったキャラメルや、ヘーゼルナッツのプラリネなど風味豊かな12粒のアソート。なかでもカシューナッツのジャンドゥージャにマサラスパイスを加えた粒、ピーカンナッツのプラリネとキャラメルガナッシュの2層粒は特におすすめ。
 

８．ナッツのカリカリ食感をお試しあれ！

フランス・ノルマンディー出身のショコラティエ、ニコラ・アレウィンが手掛ける「アトリエ ガトー」。シェフの一押しは、ヘーゼルナッツ入りの塩味のビスキュイ。ミルクチョコレートのジャンドゥージャ入りキャラメルとカリカリのナッツをのせ、チョコレートで包んだ新作。コーヒーのお供にもぴったり！
 

９．パリの五ツ星ホテル限定の味が日本上陸！

パリきっての美食を誇るホテル「ル ブリストル パリ」。三ツ星レストラン「エピキュール」などを擁するホテルが2019年にショコラトリーラボを稼働！本来はホテル内でしか食べられないショコラが、昨年の『サロン・デュ・ショコラ』から日本にもお目見えしました。スパイシーなキャラメル、ヘーゼルナッツのプラリネ、パプアニューギニア産ショコラとヴァニラ風味のガナッシュ、レッドベリーティーが詰まったショコラ4種は、まさにフランス料理のように時間をかけて作られた傑作。どうぞこの機会に味わってみてくださいね。
 

世界から集まった絶品のショコラの数々は、どれもこれも、一度は味わってみたいものばかり……！大切な方へのギフトにはもちろん、自分用にも購入して、ゆっくり味わいたいですね！他にも多くの商品を扱うオンラインストアでは、話題のブランドのチョコレートが購入可能ですので、お家からもぜひアクセスしてみてくださいね。

「サロン・デュ・ショコラ2021」公式サイトはこちら＞＞

サロン・デュ・ショコラ 三越伊勢丹オンラインストアはこちら＞＞
※2021年2月2日18:00まで販売中。

お問い合わせ先／伊勢丹新宿店　
tel. 03-3352-1111（大代表）