40代からパリ生活を始めた無類の食いしん坊・井筒麻三子が、「のんびりゴロゴロしてても、美味しいものが食べたい〜」と考え出したレシピから始まった、お料理連載。ゆる〜っと簡単なのに、小洒落た美味しいものが作れるから、お料理が苦手な方、「今日の献立を考えるのが面倒」という時にこそ、ぜひ作って欲しいお料理が揃っています。
簡単すぎる！おしゃれで美味しいGOROGORO KITCHENレシピ集はこちら＞＞
日本に居た時は、乾物、特に切り干し大根などは、買っても賞味期限切れまで使えず、捨ててばかりでした。ところが今ではわざわざ日本から持ち帰るほど、私の食生活に欠かせないものになっています。きっかけは「戻すだけでそのまま食べられるものが結構多い」とわかったこと。そこで、以前の私のように「乾物って面倒で……」と思う方にこそ作っていただきたい、火を通さず楽しむレシピをご紹介します。
こちらのヨーグルトあえは、文字通り材料を容器に入れて、混ぜあわせたら出来上がり！ 切り干し大根とわかめをヨーグルトでゆっくり戻すと、シャキッとした歯触りとコクが生まれます。水戻しと違って栄養分が流出せず、ヘルシーなのも魅力。普段の「あと一品」としてはもちろん、お客さまに出しても「なにこれ〜！」と喜ばれてきた副菜なので、ぜひ試してみて下さい。
混ぜるだけ！切り干し大根とわかめ、乾物のヨーグルトあえ
材料（約４人分）
・切り干し大根 15g
・カットわかめ 1g（軽く一握り程度）
・レーズン 15g
・ヨーグルト 150g
・塩 ひとつまみ
作り方
１ 切り干し大根はサッと洗ってよく水を切る。
２ 保存容器に、１とカットわかめ、レーズンを入れる。
３ ２にヨーグルトと塩を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
４ ３を冷蔵庫で一晩寝かせる。再度全体をよく混ぜ合わせたら、出来上がり。
「◯◯のレシピが知りたい」と言ったリクエストも、どしどしお待ちしております♪ 「作ったよ！」と言う方も、ぜひぜひお教えくださいね〜。
ではまた来週土曜日に、お会いしましょう〜！
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