睡眠の質を上げるのに「朝、1杯の味噌汁」が効く理由

トリプトファン豊富なお味噌汁で睡眠ホルモンをつくる

睡眠ホルモンのメラトニンは幸せホルモンのセロトニンからつくられ、セロトニンは必須アミノ酸の一つであるトリプトファンからつくられます。

トリプトファンをたっぷり摂るのにいち押しなのが、お味噌汁です。温かい・冷たい、和風、洋風、韓国風、中華風とバリエーションが豊富なだけではなく、出汁でも風味がまったく異なるので食べ飽きません。また、一つの椀で色々な具材を食べることもできますし、肉も野菜も入れれば、十分おかずになります。具材を入れて煮るだけなので、誰でも簡単につくれます。

朝シャキッとめざめたい人には、じゃがいもと厚揚げのお味噌汁がおすすめです。じゃがいもに含まれる炭水化物は身体を動かすエネルギーになります。また厚揚げはトリプトファンを多く含む大豆製品です。薬味として茗荷を添えたり、お好みで生姜を加えることでさっぱりとした味わいになり、朝からでも食べやすくなります。ちょっとした「ひと手間」で、忙しいなかでも簡単に自分の心身をいたわることができるのです。