毎日30度以上の日が続き、食欲旺盛なわが家もさすがにこの暑さで家族全員食欲が落ちています。そんなときの救世主が“パワーサラダ”。このひと皿でパンやごはんがなくとも満足感が得られるサラダのことです。ひと夏、パワーサラダで乗りきることも多い、わが家のレシピを紹介します。

 


それぞれの素材が絶妙に絡み合い、至福のおいしさに！

 

海外では夏になるとよくアボカドと旬のブルーベリーを組み合わせたサラダがありますよね。それをヒントに作ってみたのがこちらです。

材料は
アボカド
ブルーベリー
ルッコラ（ミックスハーブでも可）
きゅうり
ガルバンゾ（ひよこ豆の缶詰）
カッテージチーズ

これだけ見ると、「一体どんな味になるの？」「それぞれがバラバラに感じる組み合わせだけど、大丈夫？」と不安を覚えるかもしれませんが（笑）、ブルーベリーの甘酸っぱさにルッコラの苦味、そしてアボカドとまろやかさとカッテージチーズのミルキーさ……これらがすべて複雑に混じりあって絶妙なハーモニーを生み出すのです！

味付けのポイントは？
　
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