味つけはケチャップだけ！ナポリタンを至高の味にする裏ワザとは？
大人から子供まで、日本では世代を超えて愛されている「ナポリタン」。自分で作る人も多いと思いますが、なかなかお店の味が出せなくていろんな調味料を投入してしまってはいませんか？ それがリュウジさんの手にかかればケチャップだけでOKとのこと。そこにはどんな裏ワザが潜んでいるのか……早速見ていきましょう！
至高のナポリタンの作り方
材料（1人前）
ウインナー（斜め切り）……3本（50g）
たまねぎ（薄切り）……小1/4こ（50g）
マッシュルーム（5mm幅）……2こ（50g）
ピーマン（細切り）……小1こ
パスタ（1.9mm）…100g（太麺のほうがウマい）
＜調味料＞
ケチャップ……大さじ4
バター……10g
＜炒めるとき＞
サラダ油……小さじ2
＜ゆでるとき＞
水……1ℓ
塩……10g（おすましくらいの濃さ）
＜仕上げ＞
粉チーズ……少々
（好みで）パセリ
作り方
①ウインナーに焼き目をつける
フライパンに油を熱し、ウインナーを中火であまり動かさずに焼く。
②具材とケチャップを煮詰める
たまねぎを加えて、少ししんなりするまで炒める。ケチャップとマッシュルームを入れたら弱火にし、ケチャップが具材にまとわりつくまでしっかり炒める。（酸味が飛んで、甘さと旨味だけが残ります）
③バターとピーマンを後入れ
バターは風味を、ピーマンは食感を残すために、後入れでサッと炒める。
④パスタを絡める
別の鍋に塩水を沸かし、パスタをゆでる。ザルにあけたら③に加え、オレンジ色になるまで炒める。
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