お試し品２
劣化しにくいグラニチウムコーティングで、焦げ付き知らず
バッラリーニ「トリノ フライパン」
みちこ’s Report
焼く、炒める、オムレツ系、全てが上手に作れてオールマイティー！
「バッラリーニ」も、いいらしいと聞いたことがあったので、ブランドを代表するフライパンを試せるチャンスが到来し、興奮しました！ こちらもシンプルでスタイリッシュなデザイン。御影石を思わせるグラニチウムコーティングが施され、グレーとシルバーのカラーリングがモダンな印象です。
最初に作ったのは、リストランテ アクアパッツァの日髙良実シェフの「サルティンボッカ」です。豚ロース肉に重ねた生ハムの面を先に焼きますが、薄い生ハムも焦げ付くことなく、おいしそうな焼き目に焼けました。返して豚肉面をさっと焼いて、でき上がり！ 付け合わせには、れんこん、スナップえんどうをつけました。
バッラリーニフライパンで野菜を炒めてみると、オイルが１つずつの野菜を囲み水分を逃さずに焼けて、焼き目もキレイについているのがわかりました。
香ばしいけれど、野菜のみずみずしさを残す焼き上がりを実感して、作ってみようと思った料理が2つ。
1つは「ガパオライス」。炒めると水分が飛んでパサパサになりがちな鶏ひき肉がどうなるのか、乞うご期待です。
炒めながらフライパン内を見ていると……
出てきた水分が鶏ひき肉に戻っていくのがわかりました！
パサつきがなく、鶏ひき肉にしっかり味が入り、ご飯にピッタリ合う完成度です。
もう1つは「スパニッシュオムレツ」。
家にある野菜、冷蔵庫で余っている野菜を入れて玉子でとじる簡単な料理お弁当のおかずに忙しい時の食卓にかなりの頻度で登場します。
簡単と書きましたが、これこそフライパンによって、でき上がりが違います！
具材を炒めて出てきた旨みと水分を卵液がうまく包み、しっとりしたオムレツができ上がりました。
見てください！ この均等でふっくらとした焼き上がり!!
お値段は7000円代。コーティングが長持ちするそうなので、コスパ最高です！ これがあれば、どんな料理にでも対応できます。忙しい人も、そうでない人も何も考えずに使うフライパンとして、無敵だと思いました。
【２つを試してみて】
どちらも名品。
個人的には、バーミュキュラ フライパンが好きです。お値段以上の満足感があります。使う前のドキドキ、使用中の楽しさ、でき上がった時の感動。全てにおいてプロの仕上がりにしたい人向きだと思います。
日常に気軽に使えるのはバッラリーニのトリノ フライパン。万人に、そしてどんな料理にも向いている、最高級のフライパンだと思います。
今回のお試しでは、適当に買ってしまうことも多かったフライパンの奥深さにびっくり。こんなにも使いやすく、味の完成度が変わるものかと、共に名品の理由がちゃんとありました。結局のところ、どちらも欲しくなってしまったので、共に購入を考えています！
【ミモレ的まとめ】
1 バーミキュラ「バーミキュラ フライパン」
✔︎ 瞬時に余分な水分を飛ばす鋳物ホーロー
✔︎ チキンの皮目はパリパリ、野菜炒めはしゃっきり！
✔︎ リペアもできるので一生モノに
２ バッラリーニ「トリノ フライパン」
✔︎ くっつかないのが嬉しいグラニチウムコーティング
✔︎ 均一な焼き目、ふっくらした焼き上がりが得意
✔︎ コーティングが頑丈で長持ち
協力／
バーミキュラ コールセンター tel. 052-353-5333
バッラリーニ tel. 0120-75-7155
前回記事「“揚げない揚げ物”が作れるノンフライヤー、トースター型とバスケット型で味の違いは？」＞＞
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