夏の宵、背徳の絶品。冷えたワインと相性抜群【大人のチーズスイーツ４選】

チーズを使ったスイーツはいつの時代も人気です。今回は、夏にぴったりな白ワインやロゼ、スパークリングはもちろん、赤ワインやウイスキーにも合う、大人のチーズケーキをセレクトしてみました。どれもお取り寄せできますので、次の週末に合わせて取り寄せてみませんか。

この夏イチオシは、美しきイタリアの伝統菓子“カッサータ”

去年からスイーツの新たなトレンドとして注目されている“カッサータ”。カッサータとは、イタリア・シチリア島生まれの伝統的なスイーツで、簡単に言うとリコッタチーズを使ったクリームにナッツやドライフルーツを混ぜ合わせ、冷やし固めたもの。冷凍・半解凍・全解凍と3つの食感を楽しめるおもしろさもあります。

そんな“カッサータ”ですが、ダントツの“推し”は、福岡を拠点に活動をするフードクリエイター集団「ハラペコラボ」が作るもの。その名も「宝石のカッサータ」。カッサータの表面に、鉱物のような形をした琥珀糖が飾られているんです。これが本当にきれいで、缶の蓋を開けたときのときめきといったら！　ギフトとしてもおすすめです。

フルーツと琥珀糖の甘さを引き立てるためか、チーズ部分は甘さ控えめ。そのため辛口の白ワインやロゼ、スパークリングがよく合います。