ポッキーで雰囲気抜群！アーモンドの切り株ケーキ
クリスマスは「ブッシュドノエル」で、という方には市販のロールケーキを使って驚くほど簡単に作れるポッキーケーキがおススメ。アーモンドクラッシュポッキーで、樹皮らしい質感を演出しましょう。
材料（14㎝1台分）
アーモンドクラッシュポッキー……約16本（2箱）、軸の部分約15本（2箱）
チョコロールケーキ（市販品、14㎝）……1本
チョコペン（チョコ）……1本
【飾り用】
クリスマスオーナメント（市販品）……適宜
作り方
① 皿などにロールケーキをのせ、アーモンドクラッシュポッキーにチョコペンを絞り、ロールケーキに貼っていく。
② 軸の部分を隙間に入れていく(a、b)。
a……ピンセットを使うと細かな作業もきれいに
ｂ……隙間を埋めるように軸を貼る
③ クリスマスオーナメントを飾る。
取り分けるときは、ポッキーに沿ってカットするときれい。
『素敵に超簡単! ポッキーケーキ お菓子作り未経験でもすぐできる!』
著者：江崎美惠子 講談社 1540円（税込）
とても身近に感じられるお菓子を使っている点や、簡単かつフォトジェニックに仕上がることから世界的に人気となっている「ポッキーケーキ」。本書では市販品を上手く取り入れたそのレシピを掲載しており、料理初心者や忙しいママでも身構えずに挑戦することが可能です。またポッキー以外のお菓子を使ったレシピもあるので、バリエーションがほしい人も参考になるでしょう。クリスマスやひな祭りなどに対応したパターンも登場しますので、季節ごとのイベントを盛り上げたいときにも便利です！
構成／さくま健太
江崎美惠子(えざき みえこ)さん
料理研究家・日本ソムリエ協会認定ソムリエ。兵庫県生まれ。甲南大学在学中に現・江崎グリコ会長・江崎勝久氏と結婚。一男二女に恵まれ、家事育児に専念するが、37歳のときに辻学園調理・製菓専門学校に入学し、調理師免許などを取得する。1991年より自宅で料理教室主宰。1996年に芦屋市内でシュガーデコレーションケーキの店と教室「江崎サロン・プレステージ」を、2003年には料理教室「プルミエ キッチン＆スタジオ」を開く。フランス料理アカデミー日本支部会員。ソムリエ・ドヌール。著書に『江崎美惠子の芦屋風味のおもてなし』（小学館スクウェア）、『ふたりでクッキング』『1週間システムクッキング』『芦屋スタイル』『人生楽しく仕切り直し』（以上、講談社）『江崎家へようこそ芦屋流おもてなし』（中央公論新社）などがある。
料理教室「プルミエ キッチン＆スタジオ」