ドラマ『Eye Love You』でテオが作った「神様のスンドゥブ」を再現！【韓国料理レシピ】

＜絶品！“スンドゥブ”のレシピ＞

 

 【材料（2〜3人分）】 
・ 豚のこま切れ肉100g
・ 玉ねぎ1/2個
・ 長ネギ1/2本
・ ニラ1/5束（20g）
・ あさり（砂抜きしておく）
・ おぼろ豆腐1丁
・ 生卵1個
・ だし汁（煮干しだしなど和風だしでOK）または水600cc
・ 唐辛子粉大さじ2
・ オイスターソース大さじ1/2
・ ごま油大さじ3
・ 塩少々
★ 醤油小さじ1
★ おろしにんにく小さじ1
★ 料理酒小さじ1
★ コショウ少々

 作り方 
① 豚肉のこま切れに★の調味料をあえ、下味をつける。

② 野菜を切る。玉ねぎは大きめのみじん切りにする。長ネギは半分を大きめのみじん切りに、残り半分はななめ切りにする。ニラは5cm幅くらいに切る。

③ 深めのフライパンや鍋にごま油を熱し、玉ねぎと長ネギのみじん切りを炒める。

④ 豚肉も炒める。肉の色が変わったら、粉唐辛子を加える。焦げないようにだし汁（水）を少量加えながら炒める。

⑤ 砂抜きしておいたあさりをそっと加えて、優しく混ぜるように炒める。

⑥ だし汁（水）の残りを全て加えて、ななめ切りのネギとオイスターソースを加えて中火で煮る。

⑦ 煮立ってあさりの口が開いてきたら、豆腐をスプーンで大きくすくって加える。

⑧ さらに5分程度煮たら、味を見て、塩を適量加えて調整する。

⑨ 最後に生卵とニラを加え、軽く火を通したら完成。