ショコラはもちろんのこと、このお店でおすすめしたいのは、なんといっても生ケーキ。
全部で現在８種類あるのですが、どれもよそでは味わえない独自性の高いものばかりです。
①ポワール 820円 ②エピス 842円 ③カフェ 820円 ④ルミエール 831円 ⑤モンブラン 842円 ⑥キューブ 831円 ⑦タルトショコラ 853円
先日、全種類を食べ比べる機会に恵まれました。というのも、友人のフードジャーナリスト岩谷貴美さんが、なんと酒井シェフと共に我が家に遊びに来てくれ、その時のお土産が、シェフ自ら考案の７種類の生ケーキでした。
どれも甲乙つけ難いレベルの高さですが、個人的にお気に入りなのが、なんといっても「モンブラン」。
メレンゲの上に茨城県産和栗のクリームとカカオパルプのジュレ、カカオハスクを使用したチュイルが添えられています。
次に「ポワール」。
ペルー産40%のムースショコラに洋梨とバニラのコンポート、シナモンのクレームショコラがアクセントになっています。
そして「エピス」。
バニラのクリームとヘーゼルナッツの生地とコラカ産ホワイトチョコを使用したエピスのガナッシュです。
さらに、先日ブティックにお邪魔したら、新作の「ルージュ」876円税込も登場していて、現在生ケーキは全部で８種類。
甘酸っぱいフランボワーズとコクのあるピスタチオのブリュレの組み合わせにショコラブランのムース。
焼き菓子も充実しています。
先日友人とお茶した時にいただいた、定番人気の「カカオポット」（410円）は、ガーナ産70%のチョコレートを使用したマドレーヌで、贅沢なカカオの香りを堪能できます。
「カカオバターサンド」（486円）も人気で、お土産によく利用しています。ペルー産ナチュラルココアバターで口溶けよく仕上げられたバターサンドで、食べ応えも十分です。
そして自家製ジェラートも！
素材の味がわかる濃厚な美味しさで、毎日日替わりでいただきたいくらいです。
種類はカカオ、バニラ、いちご、木頭柚子、ピスタチオ、カカオパルプ、ほうじ茶、ラムレーズン、クリームチーズなど。シングルは680円〜820円 ダブルは780円〜890円。
老舗菓子店「シェ・リュイ」の底力を感じる、レベルの高い新業態ブティックの登場に、期待は膨らむばかりです。
LA BASE de Chez Lui東京都渋谷区代官山町20番23号（Forestgate代官山MAIN棟内）
TEL：03-6712-7563
営業時間：10：00～20：00(L.O19：30)
定休日：火曜日
席数：テーブル席 9席・カウンター席 4席
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