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お弁当にも普段のおかずにもなる一品をご紹介。
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『カリカリじゃこ』

材料(作りやすい分量)
ちりめんじゃこ ５０ｇ
ごま油 大さじ１強

『キャベツサラダじゃこサラダ』

材料(２人分)
キャベツ 小１/４個(１５０ｇ)
カリカリじゃこ 大さじ２
ろく助塩 ひとつまみ
ごま油 大さじ１/２
のり １/４枚

作り方
１．キャベツは食べやすい大きさに切る。
２．フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを加えてカリカリになるまで弱火で炒める。カリカリになったら、クッキングペーパーに取り出し油を切る。
３．ボウルに１のキャベツと２のじゃこ(大さじ２)を加えてまで合わせ、塩とごま油で味を調える。最後にのりをちぎって加える。

※カリカリじゃこは多めに作って、常備菜にしています。
※塩はじゃこの塩分によって加減してください。

「夏に負けない体力を持って臨むべし。」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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