主役はチーズのせハンバーグ

 

『チーズハンバーグ』

材料(４個分 作りやすい分量)
合挽肉　２００ｇ
玉ねぎ　１/４個
麩　1０個(約８ｇ)
牛乳　大さじ２
卵　１/２個
塩　小さじ１/３
胡椒　適量
トマトソース(市販)　大さじ４
スライスチーズ(とろけるタイプ)　２枚
サラダ油　適量
水　大さじ２～３

作り方
１．スライスチーズは半分に切る。
２．麩はビニール袋に入れ麺棒などでたたき砕く。砕いた麩に牛乳を加えふやかしておく。
３．ボウルに合挽肉、玉ねぎ、１でふやかした麩、卵、塩、胡椒を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせ、４等分に分ける。
４．１個ずつ空気を抜き、小判形に成形したら真ん中を軽く押さえてくぼみを作る。
５．フライパンにサラダ油を熱し、３のハンバーグを入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。焼き色がついたら水を加え、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。(４～５分ほど)
６．５のハンバーグの上にトマトソースを各大さじ１ずつのせ、さらにスライスチーズをのせて再び蓋をして余熱でチーズを溶かす。