『手巻きずし』
材料(２人分６本分)
すし飯
ご飯 ３００ｇ(１合分) ※かために炊いたもの
A(合わせ酢)
米酢 大さじ２
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１/２
具材
とろたたき ８０～１００ｇ
納豆 ２パック
大葉 ６枚
たくあん ３～４枚
練り梅 適量
のり ６枚 ※手巻きずし用
醤油 適量
作り方
１．Aの合わせ酢の材料を合わせ砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。
２．飯台は十分に水にぬらして、水を吸わせ水気を拭き取る。飯台に炊きたてのご飯を移して広げ、１の合わせ酢を回し入れ、うちわで手早く仰ぎながら、つやが出るまで切るように混ぜ合わせる。
３．納豆は添付のタレを加えてよく混ぜ合わせる。たくあんは細切りにする。
４．のりにすし飯と全ての具材をのせて巻く。お好みで醤油を添える。
「寄り添う気持ちが絆を深める。」
写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子
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