ありあわせの食材で作ってみました
 

『アレンジ焼きそば』

材料(１人分)

ベーコン　２枚
舞茸　１/２パック(５０ｇ)
キムチ　３０ｇ
高菜漬け(刻んだもの)　１５ｇ
大葉　３枚
中華蒸し麺　１玉
酒　大さじ１
水　大さじ１
塩　小さじ１/４
胡椒　適量
ごま油　大さじ１/２

作り方
１．ベーコンは１ｃｍ幅に切る。舞茸は石づきを取り、小房に分ける。麺は軽くほぐしておく。
２．フライパンにごま油を熱し、ベーコンと舞茸を加えて炒める。舞茸がしんなりしてきたら麺を加え、酒、水を加えて炒め合わせる。
３．水分がなくなったら、キムチと高菜漬けを加えて炒め合わせ、最後に塩、胡椒で味を調える。
４．皿に盛り、大葉を適当な大きさにちぎって上に散らす。

「飽きの来ない秋の食べ物が、亜希は大好き…笑」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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