築地で買ったマグロで作りました。
 

『まぐろの漬け』

材料(2~3人分)

まぐろ(刺身用) 200g


 醤油 大さじ2
 みりん 大さじ1
 酒 大さじ1


大葉 5枚

作り方
1.大葉は千切りにし、水にさらして、しっかり水気を切っておく。
2.Aを耐熱ボウルに合わせ、600wの電子レンジに40~50秒かけ、アルコール分をとばし、冷ましておく。
3.1の合わせ調味料にまぐろを10~15分ほど漬け込む。
4.器に盛り、最後に大葉をのせる。

永遠の鮪漬け丼…
もし地球が終わる最後の日に何が食べたいと聞かれたら
迷わず悩む一品!」 

写真・文/亜希
レシピ協力/二宮美佳
構成/昼田祥子



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