【旬食材レシピ】
グリンピースのホットサラダと緑入りマカロニグラタン

 

５月ですね〜。毎朝の光が夏の気配です。相変わらず早寝早起きなので、なんたって今の季節の早朝が大好きです♡

さてさて…
今回も旬食材がテーマです。前回の予告通りに、グリンピースのホットサラダと緑入りマカロニグラタンを紹介します。

まずは【ホットグリンピースサラダ】。

【材料】
グリーンピース　3カップ
ベーコン　5cm角ブロック
しいたけ　5枚
ミニトマト　2個
白ワインビネガー　大1
塩コショウ　小1
パルミジャーノ　適量
オリーブオイル　大2

子供の頃、グリンピースが好きになれなかったけど、最近は大好きになりました。

　作り方　

１）今回は大量のグリンピースをかた茹でにします。
２）ベーコン、椎茸は軽くフライパンで炒める。トマトはくし型切りに…
３）ボールに熱々のグリンピースと炒めたベーコン、椎茸、そしてトマトを混ぜ、オリーブオイル、ワインビネガー、塩胡椒で味を整える。最後にパルミジャーノをふりかけて熱々で頂く。

昔オムライスでしか見かけなかったグリンピースが主役になった日です。笑

そしてもう一品は
【緑入りマカロニグラタン】。名前は一見難しそうだけど、要は普通のマカロニグラタンにグリンピース、絹さやをのせたと言う荒技！笑
思ったより緑がいい味を出してくれました。

【材料（4人分）】
マカロニ　200g
ベーコン　3枚
玉ねぎ　1個
マッシュルーム　5個
小エビ　150g
ホワイトソース　1缶
牛乳　50cc
とろけるチーズ　100g（好きなだけ入れてOK！）

　作り方　

１）まずはマカロニを茹でておく。その間にグラタンになる具材を炒め、マカロニ、ホワイトソース、牛乳を加え、塩胡椒で味を整えていく。
２）少し常温で冷まし、耐熱皿に入れ今回の主役の緑をふんだんに散らす。
３）最後にとろけるチーズをたくさんかけて180度のオーブンで20分焼く！

熱々で、トロトロチーズと緑のハーモニーは絶品です。

今回の旬食材楽しんで頂けたでしょうかぁ〜〜。
これからも簡単なものを提案していけたらと思ってます。