PROFILE

　
ウー・ウェン

ウー・ウェンWu Wen

北京生まれ。1990年に来日。母親から受け継いだ小麦粉料理が評判となり、料理研究家の道へ。中国に伝わる家庭の味を日本の素材で手軽につくれるように工夫を凝らして紹介している。そのシンプルでからだにやさしい家庭料理と、明るく親しみのあるキャラクターで人気を博す。1997年、東京にて「ウー・ウェン　クッキングサロン」を開始。小麦粉料理と中国家庭料理を中心に、からだをいたわる知恵に裏付けされた料理をわかりやすくていねいに指導している。著書に『ウー・ウェンの100ｇで作る北京小麦粉料理』『北京のやさしいおかゆ』（ともに高橋書店）、『シンプルな一皿を究める　丁寧はかんたん』（講談社）、『北京の台所、東京の台所　――中国の母から学んだ知恵と暮らし』（ちくま文庫）ほか多数。
ウー・ウェンクッキングサロンＨＰ　https://cookingsalon.jp/
公式インスタグラム　https://www.instagram.com/wuwen_cookingsalon/

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2024.8.11

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