【旬食材レシピ】
きのこたっぷりソテー

 

前回に引き続き、旬食材「きのこ」を使ったお料理を紹介。

【きのこたっぷりチキンソテー】

今回はいたってシンプル。かなりシンプル。けど病みつきになるのは間違いなし！

いま冷蔵庫にきのことチキンがあるアナタ！笑 やってみてください。

【材料】
舞茸としめじ 適量
鶏もも肉 1枚
バター 適量
塩昆布 適量
塩胡椒 適量

　作り方　
1）きのこはオーブンシートの上に乗せ、200度で20分くらい焼く。カリカリにするのがポイント。どうしてもきのこは炒めると水分が出やすいので…
2）チキンをフライパンでカリカリに焼く。焼き上がる少し前に、鶏肉の美味しいオイルときのこをさっと絡め、塩胡椒を。
3）チキンをお皿に乗せて、塩昆布をしきその上にたっぷりきのこで出来上がり。
青野菜も一緒に添えてもいいですね。

きのこは栄養価が高いですし、秋には最高です。