酢でさっぱり！ チキンアドボの作り方【人気料理インスタグラマーarikoさんのレシピ】

『arikoの食卓』『arikoの食卓　もっと食べたい』のヒットで人気料理インスタグラマーとして誰もが知る存在となったarikoさん。1冊めの本のとき18000人だったフォロワー数は、いまや88000人以上！
arikoさんの料理の魅力は、“インスタ映え”はもちろんのこと、写真だけでも伝わってくる「たぶんすごくおいしそうな」味、食欲をそそるボリューム感、センスのいい器づかいにあります。料理家が作った料理のための料理じゃない、ファッションライターという仕事を抱えながら家庭で日々作られている本物の家庭料理だからこそ、たくさんの人の心を動かすのかもしれません。

そんなarikoさんが出した2冊の本は、インスタをベースにまとめたものだったので、読者から「分量がわかるきちんとしたレシピが知りたい」というリクエストが殺到！　本人いわく「いつも目分量だから……」というところをあえてお願いして、分量を出してもらったのが新刊『arikoのごはん』。材料と分量、そして作り方をしっかり明記した完全レシピは今回の本が初公開です！

“昭和の香り”がする懐かしい味こそ、
繰り返し食べたくなる味

その中でも「昭和っぽいでしょ？（笑）　もとはフィリピンの料理で、鶏肉をお酢で煮たものなんです」とarikoさんイチ押しのチキンアドボを紹介します。ここではにんじんピラフを添えましたが、ご飯が進むしっかりめの味です。

エスニックだけど、どこかほっとするような味わいです。食べ応えもあるので、食べ盛りのお子さんがいる家庭にはとくにおすすめ。arikoさんが子どもの頃にお母さまがよく作っていたもので、今ではarikoさん家の定番となっているそう。 

・「arikoさんのレシピ第２弾 明太いくらパスタ」はこちら＞＞ 

ariko
『CLASSY.』、『VERY』、『HERS』の表紙やファッション、食関係等の企画を担当する編集ライター。大学生の息子と夫の3人家族。 おいしそうな料理にセンスあふれる器使い、信頼できるお店情報など、おいしいもの好きが注目するインスタグラム「@ariko418」は、現在(2017年11月)、フォロワー数が88000を越える人気となっている。 『arikoの食卓』、『arikoの食卓 もっと食べたい』(ともにワニブックス)に続く今回の本は、待望の初レシピ本。